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好みのバター

100523_145801 自家製クッキーが好きだ。昔から食べたくなると作る。

適正と思われる焼き加減より、焼きすぎなくらいの方が好み。

クッキーの味に多大な影響を与えるのがバター。

バターをやわらかくするのは大変なので、怠けてケーキ用マーガリンとかショートニング使ったら、市販の安いクッキーの味がしたことがある。本当にそっくりな味になってびっくりした。

美味しいクッキーを作るには、面倒でもちゃんとしたバターを使わなあかん!! と痛感したヨ。

で、トップバリューの発酵バターというのを使ってみたら、すんごく美味しくてびっくりした。さわやかな味になった。うっかり食べ過ぎちゃうので注意だ!

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